离开了鹿谷竹海的笋香与冻顶乌龙茶韵，休旅车沿着山脊公路向东行驶，穿过一片片浓密的山林，眼前豁然开朗——那一汪被群山环抱、碧波万顷的璀璨水色，便是全台湾最耀眼的明珠，日月潭。
午後的阳光洒在澄澈的水面上，波光粼粼如点点碎金。日潭如日，月潭如月，水色在蓝绿之间交织变幻。远处的拉鲁岛静静矗立在湖心，四周云雾缭绕，宛如仙境。
「日月潭不仅是台湾最美丽的高山湖泊，更是台湾红茶文化与邵族风土饮食的发源地。」叶品涵站在朝雾码头边，相机快门上记录着湖光山色的壮丽，「日治时期，专家在这里发现日月潭的气候、海拔与水汽条件与印度阿萨姆产区极其相似，因而引进了阿萨姆与台茶十八号红玉。这里的红茶，带有全世界独一无二的薄荷与肉桂香气。」
两人来到位於湖畔猫墡山下的「日月潭老茶厂」。
古朴的黑色木造茶厂建於1950年代，内部保留了老式揉捻机、乾燥机与通风木格窗。空气中弥漫着一股极其浓郁、甜美且带有熟果芬芳的红茶香。
茶厂的老调茶师递给云深与品涵各一杯刚冲泡好的「红玉红茶台茶18号」。
茶汤呈极其璀璨艳丽的红宝石色，杯沿泛着一圈漂亮的金黄色茶环GoldenRing。
云深端起玻璃杯凑近鼻尖，一股极其特殊的自然薄荷清凉感与淡淡的肉桂甜香顿时钻入鼻腔！他轻抿一口茶汤，茶汁纯净滑顺，完全没有一般红茶的涩感，反而在口中爆发出一股极其优雅的熟果蜜香。
「太惊人了！」云深忍不住赞叹，「这种薄荷与肉桂的天然香气，竟然来自茶叶自身的萜烯类化合物Terpenes，完全不需要人工的薰香！水质与高山云雾给了它最优雅的骨架。」
中午，品涵带他来到湖畔的邵族私房餐馆，品嚐以日月潭高山鱼鲜与红茶入菜的「邵族风味飨宴」：红茶炖清蒸总统鱼曲腰鱼、茶香奇力鱼与刺葱盐烤山猪肉。
最让云深赞叹的，是那道「红玉红茶蒸总统鱼」。
主厨用了日月潭野生捕捞、肉质极其细嫩的总统鱼，搭配红玉红茶茶汤与少许破布子慢火清蒸。
鱼肉入口即化，极其鲜嫩多汁，而红玉红茶的熟果蜜香与薄荷清香完美的化解了高山淡水鱼可能的土味，将鱼肉本身的鲜甜衬托得无比高贵。
内容未完，下一页继续阅读